关于举办“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛陕西分赛区比赛的通知

各地市烹饪餐饮协会及各有关单位：

为积极落实中共中央办公厅、国务院办公厅印发的《关于提高技术工人待遇的意见》，大力弘扬劳模精神和工匠精神，增强餐饮技能人才获得感、自豪感、荣誉感，激发餐饮行业员工积极性、主动性、创造性，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气，进一步推动我国餐饮行业高技能人才队伍建设，充分发挥技能大赛在高技能人才培养、选拔和激励等方面的作用，中国烹饪协会决定举办“海天鼎厨杯”2022全国烹饪技能锦标赛。现将有关事项通知如下：

一、指导思想与比赛目的

（一）指导思想

弘扬中华饮食文化，传承传统烹饪技艺，创新“中国味”的新高度，服务餐饮消费新观念、新需求。 

（二）比赛目的

通过全国性专业技能竞赛的形式，公平、公正、公开的选拔出全行业顶 级名厨，为电视综艺节目输送行业人才，助力顶 级名厨通过烹饪类综艺节目的流量平台，向全社会更充分的展示其烹饪技艺和个人魅力，进一步带动全行业的整体复苏与发展。

二、组织机构

（一）主办单位：中国烹饪协会

（二）承办单位：北京中烹餐饮技术开发有限公司

                陕西省烹饪餐饮行业协会

（三）协办单位：佛山市海天调味食品股份有限公司

                 中国烹饪协会名厨委员会

 （四）支持单位：陕西省商务厅、西安饮食股份公司、陕西省小吃协会、

陕西旅游烹饪职业学院、陕西新东方烹饪学校 、西安新纪元烹饪技工学校。

三、竞赛形式与比赛内容

（一）竞赛为个人赛，设中餐热菜赛项，按分赛区比赛和全国决赛两个阶段进行。

（二）比赛时间为2022年7月20日—22日（比赛地点及赛事流程另行通知），参赛选手需现场制作自选作品3款，每款制作数量为3份（位吃，每份重量140-160克），其中创意热菜作品2款，时间为90分钟；地域特色菜作品1款，时间为60分钟。（以上菜品须使用海天味业主推调味品中任一款或几款产品制作，赛事调味品清单另行提供）

（三）各分赛区前15位选手获得总决赛参赛资格。

四、参赛对象与选手报名、奖励办法

（一）参赛对象需要符合以下报名条件：

1.参赛选手年龄：25-55岁

2.职称或荣誉条件，满足以下任意一条即可：

1）注册中国烹饪大师、烹饪名师；

2）中国烹饪大师、烹饪名师；

3）获得高级工或技师及以上等级

4）餐饮企业厨师长或总厨

5）获得省级以上大赛荣誉或奖牌

6）中国烹饪协会会员及中国烹饪协会名厨委委员

（二）选手名额：现场参赛选手名额限定为120名

（三）报名办法

1.报名审核流程：本次大赛免收报名参赛费，参赛选手如实填报参赛资料完成报名注册，通过资格审核后，完成信息填写，流程如下：

（1）赛区协会按照资料填写要求（报名表模板）收集及整理所有选手的报名资料提交；

（2）中烹协名厨委进行审核；

（3）审核通过的选手登录美味馆小程序的赛区报名端口进行线上录入；

（4）录入成功后的选手，方可参加现场比赛。

2.报名表提交方式：

（1）选手报名资料可发送至：974826567@qq.com  邮箱；

（2）选手报名资料可发以下人员微信：

 3、报名截止时间：2022年6月30日至2022年7月10日止

（三） 奖励办法

（四）评判办法

 五、联系。咨询人及联系电话：

 注：比赛地点在 西安市内（一家五星级酒店，详细地址另行通知）

附件1：“海天鼎厨杯”2022 全国烹饪技能锦标赛 评判细则

附件2：“海天鼎厨杯”2022 全国烹饪技能锦标赛报名表（陕西赛区）、及相关作品填报资料